Offrono protezione contro le lesioni durante la manipolazione e la sostituzione di lame affilate negli strumenti da taglio utilizzati in cucina professionale. La combinazione di fibre HPPE, poliestere e nylon rende i guanti durevoli e confortevoli. Resistenza al taglio circolare di livello 4, resistenza al taglio dritto di livello C. Resistenza all'abrasione di livello 3.